Menge/Zutaten

Zubereitung

 1          Zwiebel
1          Karotte
1  St.   Lauch
6 – 8   Champignons 

 1.    Das Gemüse waschen, vorbereiten.

2.    Die Zwiebel in Würfel, die Karotten und den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Champignons blättrig schneiden.

 2 EL      Fett

 3.    Das Fett in einer hohen Pfanne schmelzen lassen.

4.    Zuerst die Zwiebeln goldgelb andünsten, dann die Karotten und den Lauch, zuletzt die Champignons beifügen.

 1 B.      Sahne

1 Ecke Schmelzkäse

etwas  Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Muskat,

frische Kräuter 

 5.    Mit der Sahne aufgießen, Schmelzkäse zugeben und

schmelzen lassen.

6.    Soße ca. 10 Min. leise kochen lassen. Immer wieder umrühren, der Käse brennt schnell an.

7.    Die Soße mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.

 1 Pack. Gnocchi

 8.    Die Gnocchis in kochendem Salzwasser ca. 2 – 3 Min. garen.

 Merke!

Ø  Die Gnocchis sind fertig, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

Ø  Nicht zu lange kochen, sonst werden sie klebrig und matschig

 Parmesan

 9.    Gnocchis mit der Sosse anrichten, Parmesan dazu reichen.