Hugo-von-Trimberg-Volksschule Niederwerrn

 
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REZEPTE aus der Schulküche

MohrenkopftorteMohrenkopftorte 

Bisquitboden:

 

Boden einer Springform mit Backpapier belegen

3 Eigelb

mit einer Gabel verrühren

3 Eiweiß
3 EL Wasser

mit
zu sehr steifen Eischnee schlagen

 

100 g Zucker

anschließend

langsam einrießeln lassen, solange weiterrühren, bis der Zucker nicht mehr knirscht

100g Mehl

½ TL Backpulver

auf den Eischnee sieben,

 

Eigelb oben auf geben und sehr vorsichtig mit dem Schneebesen vermengen.

 

in die Springform geben,

Backzeit: 20 Min. bei 180°C Umluft

 Füllung:

12 Mohrenköpfe

Waffelböden vorsichtig mit einem Messer lösen

 

250g Speisequark

Mohrenköpfe mit

vermengen

2 Sahne

2 P. Sahnesteif

steif schlagen und unter die Mohrenkopf-Quarkmasse heben.

 

Fertigstellung: Mohrenkopfmasse bergartig auf den Bisquitboden verteilen und mit den Waffelböden verzieren

 

Achtung: mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen

 
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