Boden einer Springform mit Backpapier belegen

mit einer Gabel verrühren

mit
zu sehr steifen Eischnee schlagen

anschließend

langsam einrießeln lassen, solange weiterrühren, bis der Zucker nicht mehr knirscht

auf den Eischnee sieben,

Eigelb oben auf geben und sehr vorsichtig mit dem Schneebesen vermengen.

in die Springform geben,

Backzeit: 20 Min. bei 180°C Umluft

Waffelböden vorsichtig mit einem Messer lösen

Mohrenköpfe mit

vermengen

steif schlagen und unter die Mohrenkopf-Quarkmasse heben.

Fertigstellung: Mohrenkopfmasse bergartig auf den Bisquitboden verteilen und mit den Waffelböden verzieren

Achtung: mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen