Spaghetti alla carbonara

Menge

Zutaten

Zubereitung

3 l
1 Teel
1 EL
400 g

Wasser
Salz
Öl
Spaghetti

zum Kochen bringen

hinzufügen und in sprudelnd kochendem Salzwasser
in etwa

8 Minuten al dente garen

1 Essl.
2

 200 g

Olivenöl
Knoblauchzehen

 Speck, durchwachsen

erhitzen
unter öfterem Umwenden darin braun anbraten, dann herausnehmen

würfeln und knusprig braun ausbraten

2
5 EL
1/2 Teel.
1 Msp.

Eier
Sahne
Salz
Pfeffer, weiß

verquirlen

100 g

Parmesan reiben

Fertig gegarte Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, zum Speck in der Pfanne geben. Eier-Sahne-Mischung zugeben unter Rühren nochmals erwärmen, servieren noch einmal unter Umwenden gut erhitzen und in der Servierschüssel mit der Ei-Sahne mischen

Parmesan drüberstreuen, sofort servieren